摘要,盆景果树集“艺术欣赏与果实享用”于一身。文章重点阐述盆景果树的定义、发展史与现状、分类与特点、文化和经济的双重价值等内容。

　　盆景果树(BonsaiFruitTree)是近几十年来从果树、园林、园艺等相关学科领域中脱颖而出的新的学科分支,是传统果树栽培与园林盆景艺术相融合的现代果树产业中的一朵奇葩。

　　盆景果树又称为果树盆景(Fruitpottedlandscape),其定义是将结果树种以及其他山石等配件,经过艺术加工、合理布局,将大自然的景色形象地浓缩于盆中的一种造型艺术。也是盆栽园艺发展到一定阶段,升华为盆栽艺术与造型艺术巧妙结合的产物。它不仅具有传统盆景的特点,更有其独到之处,春季花团锦簇,秋季硕果累累,可嗅、可赏、可食、可药、可营销,兼具色、香、味、形、利及艺术特征。

　　盆景果树是一门综合技术,是美学、工艺学、植物学、果树栽培学及文学诸多学科知识的综合应用,能使果树在盆景有限的空间里以奇特的树形开花结果,供人们作为一种生命艺术进行欣赏[1]。

　　苗博瑛等[2]指出果树盆景是将果树的矮化栽培与盆景的造型技术结合起来,塑造形态优美、缤纷绚丽、可食可观的栽培机体,是休闲农业、旅游农业以及都市农业的重要组成部分,具有很高的经济效益和社会效益,产业化前景非常广阔。

　　胡忠惠[3]指出果树盆景是盆栽果树的高级表现形式,果树盆景栽培技术是果树盆栽技术不断优化的结果,既是果树栽培中的一个特殊部分,也是盆景艺术中的重要组成部分。盆景果树是传统果树栽培与园林盆景艺术相融合的现代果树产业中的一朵奇葩[4]。果树盆景的佳作既有果树栽培的丰收美,又有中国传统盆景的艺术美和鲜明的自身风格[5]。

　　综上所述,盆景果树观繁花、赏美景、品仙果、入画境、高效益,将科学技术艺术化、思想化、拟人化、市场化,称之为“人文圣景”也不为过。盆景果树是果树设施栽培的高级表现形式,是现代果树产业与园林盆景艺术相

　　融合的集精神文明和物质文明于一身的先进的、系统的科学,是综合植物学、果树栽培学、美学、工艺学、市场营销学的新兴学科分支。

　　中国盆景历史悠久,源远流长,内容丰富,是享誉世界的中国传统艺术品。据考证,在东汉时期的墓穴壁画中就有盆栽万年青类植物的形象。现在业内专家基本认为盆景起源于东汉(公元25,220年),形成于唐(公元618,907年),兴盛于明清(公元1368,1911年)。盆景果树作为盆景家族中一个很有特色的大类,其历史起源的确切时间尚无定论。但据其自身特点推论,应与盆景起源于同一时期,应是由一般盆栽植物中易于结果的种类逐步发展而来,进而演化成为盆景中的一个大类[6]。同时也证明,既然盆景果树是果树设施栽培的一种表现形式,那么我国就是果树设施栽培开始最早的国家。

　　我国盆景果树业经历了一个漫长的发展过程,它作为我国盆景业的一个特色品种,线多年来,国内部分专家学者经过系统的研究试验,将现代果树栽培技术与传统盆景造型艺术相结合,将果树盆景生产技术理论化、系统化,形成了真正意义上的果树盆景。现在的果树盆景所用树种多为常见果树,如苹果、梨、桃、葡萄、石榴、杏等,果实既可观赏又可食用,但由于发展时间相对较短,加上自身不易结果、培育过程应用果树栽培技术较全面、树体造型难度较大等生产技术因素的影响,现在我国果树盆景产业化发展力度还远远不够。随着我国人民生活水平和消费品位的提高以及世界贸易壁垒的逐渐消除,利用我国人力及资源优势发展果树盆景业,将成为我国果树生产中一个新的亮点和经济增长点[2]。

　　项目来源,吉林省教育厅基金资助项目[吉教科合字(2010)第234号]。

　　盆景作为新生产业,开始呈现出迅速发展的态势。果树盆景在花卉市场上开始受到消费者的青睐,在城市居民房顶和阳台上开始出现形态各异、造形精巧、情趣盎然的果树盆景[1]。

　　人民生活水平提高和社会进步的一个标志,其生产和消费是时尚,是一个国家和地区社会物质文明和精神文明达到一定程度的象征。

　　3.1.1大型盆景(桩景)树高控制在100,120cm之间,冠幅保持在60,80cm之间。可从老果园及荒山荒坡上收集小老树,选择形态好、果色艳丽、果实生长期长的优良品种,初养l,2年后再移植到大盆内进行造型管理。

　　3.1.2中型盆景(造景)树高控制在60,80cm之间,冠幅保持在40cm左右。通过人工培育成矮化中间砧,用短枝型接穗嫁接后,移入中型盆内进行修剪、造型。

　　3.1.3小型盆景树高30cm左右,冠幅在20cm以内。通过人工培育成全矮化砧木,选择超短枝型接穗嫁接后培育1年,再定植于小型盆内。

　　3.1.4微型盆景树高控制在10,15cm之间,冠幅8,10cm。通过人工培育成极矮化砧木,用极短枝接穗嫁接,选果型小、花果颜色鲜艳多变、观果期长、冬季落叶不落果的品种,植于微型盆内进行培养管理[7]。

　　郑树芳[6]按盆景果树的发展历史阶段将其分为一般观果盆景或传统观果盆景和盆景果树两大类。

　　按农业生物学特点将盆景果树分为仁果类、浆果类、核果类、柑果类、坚果类,按果树主干类型将盆景果树分为乔木、灌木、藤蔓、根桩类,按观果季节将盆景果树分为春花夏果、春花秋果、春花冬果类,按盆景果树的功能将盆景果树分为药食同源盆景果树和其他类盆景果树,按果树树种的生活类型将盆景果树分为常绿盆景果树和落叶盆景果树,按盆景果树造型的特点将盆景果树分为直干式、斜干式、卧干式、曲干式、悬崖式、提根式、连根式、枯干式、丛林式、垂枝式[9]。

　　苗博瑛等[2]指出盆景果树的特点是,一是植株矮小、造型奇特美观,可用于室内外大小空间的美化,二是观花观果、观赏时间长,通过技术处理及设施调控可实现周年供应,三是生产周期相对较长、技术性强,在很长一段时间内将处于一种供不应求的状态,市场潜力巨大,附加值较高,四是果树盆景生产属于劳动密集型产业,非常适合我国国情,而且国外市场空间巨大,是出口创汇的新型产业。

　　李万立[7]将盆景果树的特点总结为以下几点,(1)既可观景,又可观果,(2)与观叶类盆景相比,果树盆景更富有季节变化,(3)资源丰富,管理简便。

　　3.2.1合四为一性果树盆景一个突出的艺术特征就是一个“合”字,即看势、观叶、赏花、品果,合四为一。具

　　有很高艺术价值的盆景,应势、神、韵、果兼备,风姿和谐自然,其巧其妙尽在其中。

　　3. 2. 2 节奏明快性 四季形态变化非常显著,具有节奏明快性,春嫩叶油油、夏百花争艳、秋万果斗奇、冬铁画银钩。

　　3. 2. 3 迷人性与调味性 果树盆景表现力极强,果树一旦经过盆景艺术家的艺术加工,再经过科学养护,就会在小盆中生机盎然、花繁果丰,使观赏者心旷神怡,且能立刻品尝出该果或酸、或甜、或脆、或面等味道。

　　3. 2. 4 活泼性与喜庆性 盆景果树是福寿、开业、婚礼、节日装点和送礼的上品,弘扬喜庆、体现活泼、绅士儒雅、意浓情深。

　　总的来说,盆景果树的特点极为突出,主要有, 占地较少,美化环境,移动方便,躲避逆境,矮化树体,管护方便,适材广泛,便于生产,创造性强,易于发挥,摆放方便,有利科研,管护养心,美形促果,怡情惬意,陶冶情操,赏叶观花,看景品果,微缩景观,移动果园,一身两文明,创造高效益,生产艺术,消费时尚。

　　盆景果树的种类和品种均是果树中极为优良的,既有药食同源的果树,如银杏、沙棘、蓝莓、大枣、释迦、佛手柑、东北红豆杉、枸杞、 山楂、欧李,还有寄予心愿的苹果、蟠桃等,更有好吃、好看的大樱桃、树莓、海棠、石榴、金橘、枇杷、火棘、葡萄等。

　　目前,盆景果树集优科学技术主要有,有机生态型无土栽培技术,节水灌溉技术,有机肥速效化、化肥软化技术,物理防治病害技术,秸秆生物反应堆技术,根外施肥技术, 园艺景观微缩技术,都市农业中的移动果园观光技术,盆景艺术、文化思想与果树栽培管理有机结合技术。

　　盆景果树艺术造型构思的原则有,以物造型,以形传神,源于自然,高于自然, 因材而异,物尽其用,咫尺盎然,宿龙成寸,主从分明,比例协调,生动自然,不拘一格,前后有别,左右分明[9]。

　　盆景果树造型创意的原则有,符合大自然规律,符合美学规律,结合传统树木盆景造型模式,标新立异(灵活运用常规造型模式,在吸收总结前人艺术精华的基础上进一步在新、稀、奇、怪、美、健方面进行创造,使作品能将人们带到一个新的艺术境界)。

　　盆景果树将形神微缩于盆钵之间,寓意思想、寄托情趣、体现内涵、创造景观等,从而形成一种高层次的文化。既具有一般观叶花卉的观赏价值,即通过青枝绿叶供人们欣赏,还具有观花和观果花卉的观赏价值,以花和果

　　再现大自然的美丽与芬芳,还在于它独具匠心的造型,赋予盆景以人性化的生命和灵魂。 因此,盆景果树是艺术作品,是具有生命的艺术。好的盆景展示着人与大自然的亲密情缘,饱含大自然的神韵及情趣,是有形的诗,是立体的画。

　　盆景果树具有较高的文化价值。如石榴盆景枝干古拙苍老,枝虬叶细,分布自然,根系龙盘虎踞,极富田园野趣,象征富贵吉祥、 团团圆圆、吉庆幸福。佛手果实形如拳手,金黄色,芳香悦人,谐音为“福寿” ,象征福如东海、寿比南山,尤其受到老年人的喜爱,也寄托着青年人对老年人长寿的良好祝愿。红艳亮丽的红枣盆景,为新婚燕尔的新人带来早生贵子的祝贺。桃树春花灿烂、夏秋硕果满枝,象征着福寿吉祥。银杏盆景将福寿文化与其雄姿有机地浓缩在盆景之中,古特幽雅、野趣横生,清供案头令人怡情怡目。盆景果树的鲜花是美好、幸福、友谊的象征,是庆贺、纪念、交往的好礼物,果实是人们抒发心情,寄寓感情的象征。盆景果树作为礼品赠送,在局部地区开始蔚然成风,这充分显示出盆景果树所蕴含的文化价值。盆景果树文化价值的开发,将是盆景果树开发的不竭动力[1]。

　　第一,盆景果树作为礼品,它是沟通情感的理想媒介。现代人的生活离不开礼品,送盆景果树不仅好看、好吃,而且还具有文化品位, 因为盆景都有特别的寓意。如葡萄“利市” 、苹果“平安” 、柿子“事事如意” 、石榴“多子多福”、桃树“长寿健康”。第二,作为艺术品,它是陶情冶性,体现主人情操、修养的良好载体。第三,作为装饰品,它是调剂生活、美化环境、烘托气氛的理想材料。盆景果树造型美观、色彩艳丽,具很好的装饰性。室内摆放,夺人眼目,足以使人精神振奋、心情愉悦、缓解压力、消除疲劳、调剂身心。第四,作为观赏品,它已成为大型组摆的一部分。在节假日的广场、公园、社区、庭院经常可见形态各异的盆景果树,增添了节日的喜庆气氛[6]。

　　第一,盆景果树不仅是艺术欣赏品,而且还能品尝到可口的果实,第二,如果栽培药食同源的果树,在品尝鲜果的同时,还可以治病和保健,第三,进行高档水果生产,

　　抢占早熟、礼品、高端水果市场,可创造较高的经济效益,第四,盆景果树本身作为商品,进行产业化生产经营,可创造极高的经济效益。 目前,极普通的盆景果树市场批发价均在100元以上, 667 m2保护地可生产3 500盆,经济效益十分可观,另外,盆景果树具有较强的国际市场竞争力,其经济效益在中西方文化差异性中得以体现。 中华民族文化重精神,追求意境和深层次的体会,而果树盆景艺术更注重借景抒情, 中国传统果树盆景的审美情趣较丰富,多以雄浑见长,巧以瘦、枯、古、 曲、空为美的欣赏角度。西方文化重在感性直观,追求感官享受,欣赏外在美,并不探究其来龙去脉。盆景果树正好迎合了西方人的审美特点, 因此在国际市场上具有良好的发展前景和竞争力,可以创造较高的外汇收入。

　　总之,盆景果树是精神文明和物质文明的结晶,是物质的文化和文化的物质,体现极高的社会价值和经济价值。盆景果树的制作,实际上是一种艺术创作和果树集优化栽培技术的结合,是涉及园艺学、美学、植物学、果树栽培学、土壤肥料学、文学等多学科的综合艺术的一门学科分支。